Receta de Garbanzos con Bacalao

Existen muchas maneras de combinar los garbanzos con otros ingredientes. En esta oportunidad te daremos a conocer una receta muy popular, Garbanzos con Bacalao. ¡Es muy fácil de preparar!

Ingredientes:
• 300g de garbanzos
• 300g de bacalao
• 300g de espinacas
• 1 puerro mediano
• 1 zanahoria mediano
• 3 huevos
• 3 dientes de ajo
• Harina
• Aceite de oliva
• Hoja de laurel
• Pimentón
• Sal al gusto

Preparación de los Garbanzos con Bacalao
• Deja remojar los garbanzos con abundante agua un día antes.
• Calienta una olla a fuego medio y agrega los garbanzos escurridos, luego el puerro cortado en dos, zanahorias picadas y una hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
• En una cazuela pon a hervir las espinacas picadas y salpimentadas. Cocina durante 5 minutos y ecurre.

• Calienta con un poco de aceite de oliva y dora los ajos previamente picados, agregas una cucharada de harina y un poco de caldo de garbanzo. Una cucharada de pimentón y el bacalao cortado en dados.
• Pon agua a calentar en otra cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega las hojas de espinacas picaditas, sazona y cuécelas durante 4-5 minutos. Retira y escúrrelas bien.
• Luego añade los garbanzos y deja cocinar durante 10 minutos. ¡Sólo quedará retirar y servir!

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