Receta de Estofado de Carne

En televisión siempre vemos esas recetas súper elaboradas que nos dejan con unas ganas de hacerlas… Encima si lo intentamos nunca nos sale igual. El truco está en hacerlo todo simplificado, no experimentar y ceñirlos a los ingredientes de siempre. Frescos, caseros y bien ricos en sabor. ¡Veámos!

Ingredientes:

• ½kg de carne para estofado
• 2 zanahorias
• 4 papas medianas
• Una cebolla dulce medianas o grandes
• Dos dientes de ajo
• 2 o 3 hojas de laurel
• (Opcional) 1 vaso de vino dulce
• Agua o caldo de carne
• Sal
• Pimienta

Pasos para hacer un estofado de carne correctamente

• Al momento de comprar la carne debes decirle al carnicero que te haga el favor de cortarla para hacer estofado, él la cortará en cubos grandes.

• En una olla calienta un poco de aceite (que cubra muy bien el fondo de la olla) junto con los 2 ajos.
• No dejes quemar los ajos, es solo para añadir sabor, sácalos y en ese mismo momento pones a sofreír la carne.
• Mueve con una espátula en todo momento para que la carne no se pegue.
• Una vez que la carne esté sellada, sácala y colócala en un plato hondo para salpimentarla.
• Ahora en la olla vas a añadir las cebollas picadas en cuadros, un puño de sal y remueve siempre para que no se pegue, déjalo hasta que esté transparente.

• Agrega las papas enteras y peladas a la olla y sumérgelas muy bien. No te olvides de remover.
• Cuando veas que todo está agarrando color, ese es el momento indicado para volver a poner la carne en la olla junto con el laurel y vino si decides agregarlo a la receta.
• Completa con agua o caldo hasta que todo quede tapado.

• Déjalo en el fuego por más o menos 1 hora y ¡listo!. Sólo te quedará combinarlo de postre con un rico bizcocho esponjoso.
¿Ya tienes tu rico estofado de carne? Espero que esta receta haya sido de tu agrado.

Receta de Estofado de Carne
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