Receta de Bacalao a la lata

¿Buscas una cena romántica para impresionar a tu pareja?. No te preocupes, tengo una receta catalana perfecta que te irá de perlas. También es conocida como Bacalao a la llauna (Bacallá a la llauna).

Ingredientes:
• 400gr de bacalao cortado en trozos
• 2 cucharadas de harina blanca
• Sofrito de tomate y cebolla
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 pimiento rojo asado
• Perejil picado al gusto
• 1 hoja de laurel
• 1 copa de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• 3 ajos picados
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal al gusto

¿Todos los ingredientes listos? Pues que comience la preparación:
• Remoja el bacalao 24 horas antes de cocinarlo. Cambia el agua 3 veces en el transcurso de esas 24 horas.
• Una vez terminado el remojo, escúrrelo y sécalo con un paño limpio.
• Cubre el bacalao de harina y fríelo con abundante aceite. (Bien caliente al momento de freírlo si no se pegará a la sartén). Fríe hasta que se dore ligeramente Una vez listo, retiramos en una bandera.

• En el aceite restante fríe ligeramente la mitad de los ajos y ve añadiendo los pimentones, la hojita de laurel y el vino blanco. Mezcla todo muy bien y vierte la mezcla sobre los trozos de bacalao.
• Mezcla el perejil picado con el resto de los ajos, un poco de pimienta y espolvorea todo sobre la bandeja con el bacalao.
• Hornea por 15 minutos o hasta que tenga un gratinado ligero.
• Antes de servirlo retira la hoja de laurel.

Personalízalo a tu manera 😉

Además puedes darle tu toque especial añadiendo tomates fritos triturados que se agregan después del pimentón y antes de verter el vino blanco, sazonar con sal y uno que otro pimiento asado y cortado en tiras. Espero que tengas buen provecho que sea el mejor bacalao a la llauna que hayas comido.

Receta de Bacalao a la lata
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