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Bacalao al Horno: Cocina Mediterranea

El bacalao es uno de los pescados más ricos en cobre y yodo, lleno de vitaminas y omega. Además también es uno de los platos más deliciosos y consumidos en la gastronomía mediterránea. Hoy te vamos a presentar una forma fácil, rápida y deliciosa de preparar bacalao al horno para tu disfrute.

Ingredientes:

Para el bacalao vamos a necesitar:
• 750 gramos de bacalao fresco
• 2 cucharaditas de sazonador para pescados y mariscos
• 1 limón grande
• Para las verduras:
• 700 gramos de brócoli
• 500 gramos de champiñones frescos
• Dos zanahorias picadas en cuadritos
• Dos dientes de ajo pelados y rebanados
• Tres cucharadas soperas aceite de oliva extra virgen
• 2 y 1/2 cucharaditas de Salsa Inglesa
• Doos cucharaditas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de cómo preparar la receta de bacalao al horno:

Precalentamos el horno a 190ºC.
En un recipiente mezclamos el brócoli, los champiñones, las zanahorias, el ajo, el aceite de oliva, la salsa inglesa, con un toque de sal y pimienta negra.

Pon las verduras esparcidas en una bandeja para horno antiadherente o cubierta con papel vegetal o film.
Llevamos las verduras al horno durante 10 minutos. Cuando hayan pasado los 10 minutos, sacamos la bandeja del horno y revolvemos con cuidado de no dañarlas. Volvemos a meter las verduras al horno durante otros 25 minutos, hasta que las verduras se doren y se puedan separar fácilmente con un cuchillo o tenedor.

Mientras las verduras se terminan de cocinar. Lava y seca cada filete de pescado. Colocamos el bacalao en una fuente o bandeja para horno aparte, y coloca encima las rebanadas de limón.
Lleven la bandeja al horno durante 20 minutos, o hasta que esté completamente cocinado.
Sirve el bacalao sobre una generosa capa de verduras ¡y a comer!

Bacalao al Horno: Cocina Mediterranea
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